Blar i Reports (SNF) på forfatter "Kvitstein, Iselin"
-
Plattformer og digitale økosystemer. En smakebit på restaurantbransjen i Oslo
Fredriksen, Vilde Koch; Kvitstein, Iselin (Report, 2018-08)Som vår primære innsamlingsmetode har vi gjennomført dybdeintervjuer med representanter for syv restaurantkjeder i Oslo. Intervjuene fanget opp hva restaurantkjedene opplever som muligheter og konsekvenser ved å delta på ...