En økonometrisk analyse av det europeiske markedet for blåskjell, østers og kamskjell = An econometric study of the European market of mussels, oysters an scallops

Abstract

Rapporten analyserer markedsstrukturer for skjell i det europeiske markedet, og består av 6 avsnitt. I rapportens innledende del avgrenses først problemstillinger, deretter følger et kapittel som beskriver aspekter vedrørende biologi, produksjon, og marked for blåskjell, østers og kamskjell i europeisk sammenheng. Neste del utvikler og binder sammen markedsintegrasjon og produktaggregeringsteori, som er grunnlaget for den empiriske analysen. Denne teorien med hypoteser og empiriske tester, operasjonaliseres matematisk i kapittel 4. I den praktiske delen finner jeg at Frankrike er det dominerende konsummarkedet for skjell. I tillegg viser analysene at Nederland og Danmark er viktige produsentland for henholdsvis levende og frosne blåskjell. For østers er Frankrike det dominerende konsum og produsentlandet. For levende kamskjell og frosne Coquilles St.Jaques ser Frankrike ut til å være det største konsummarkedet og Storbritannia en viktig produsent. For samlekategorien av frosne kamskjell er det flere betydelige produsentland verden over. Avslutningsvis ser det generelt ut til at frosne og levende skjell på tvers av skjelltypene ikke følger samme pristrender over tid.